IN A HELL MOOD - sind wir nicht alle ein bisschen Helmuth ... ? St. Laurent (ganztrauben direkt gepresst) ist eine wunderbare heimische Sorte für natürlichen Schaum- oder Perlwein. Achtung: Auch wenn alle meinen, man muss Pet Nat möglichst jung trinken; dieser hier darf auch reifen und wird mit jedem Jahr noch feiner und schöner !

Pet Nat steht für die aus dem Französischen stammende Bezeichnung "pétillant naturel". Sie bezeichnet eine der ursprünglichsten Methoden, um Schaumwein oder Perlwein herzustellen. Gärender Most wird kurz vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Druckflaschen abgefüllt und mit einem Kronenkorken verschlossen. Das bei der Endgärung als Nebenprodukt entstehende CO2 bleibt als Kohlensäure in der Flasche und bringt uns einen schönen natürlichen Fizz im Glas.

BLANC DE NOIR. 100% St. Laurent. Unfiltriert. Degorgiert im Februar 2023. Perlwein. pétillant naturel. Spontangärung. 9,5%

BABELAS (africaans) ist ein Wort, das in Südafrika für Kater/Hangover steht, aber es wird dort mindestens soviel zelebriert, wie die Party, die den Hangover verursacht. Für uns klingt's eher wie Bubbles :) Und daher machen wir als Tribut an die großartigen Menschen in Südafrika, bei denen Georg und Stefanie lernen durften, diesen Pet Nat. Er hilft tatsächlich auch gegen den Kater ! ;-)

Pet Nat steht für die aus dem Französischen stammende Bezeichnung "pétillant naturel". Sie bezeichnet eine der ursprünglichsten Methoden, um Schaumwein oder Perlwein herzustellen. Gärender Most wird kurz vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Druckflaschen abgefüllt und mit einem Kronenkorken verschlossen. Das bei der Endgärung als Nebenprodukt entstehende CO2 bleibt als Kohlensäure in der Flasche und bringt uns einen schönen natürlichen Fizz im Glas.

ROSÉ. 55% Rösler 45% St. Laurent. Ganze Trauben direkt gepresst. Spontanvergoren. Unfiltriert. Perlwein. Abgefüllt am 11.09.2023. Von Hand degorgiert im November 2024. 11,5%